Scoville
Heute Nacht (etwa kurz nach ) kam ich mal wieder an meinem Stamm-Würstelstand neben der U6-Station Währinger Straße-Volksoper vorbei, an der ich mir in der Vergangenheit des öfteren einen Bosna zwecks Stillen des nächtlichen Hungers gekauft hatte. Seit einigen Wochen bieten sie dort Bosna und Berliner Curry-Wurst extra scharf an, mit verschiedenen Stufen der Schärfe. Die beiden schärfsten Angebote haben die Beinamen "Amoklauf" (200.000 Scoville) und "Todesstrafe" (1.000.000 Scoville). Zusätzlich wird darauf hingewiesen, dass keinerlei Haftung für eventuelle Schäden übernommen wird. Immerhin ist das AKH nur eine U-Bahnstation entfernt. Zum Löschen wird außerdem ein Glas Milch um 70€¢ angeboten. Angeblich musste ein Kunde beim Modell "Todesstrafe" wirklich schon zum AKH laufen, weil er sich versehentlich mit "scharfen Fingern" die Augen ausgewischt hatte.
Ich konnte der spontanen Versuchung nicht widerstehen und bestellte mir einen Bosna Modell "Amoklauf". Es war nicht einfach, ihn zu verzehren, da zwischendurch immer wieder die Schärfe in großen Schüben durchbrach. Außerdem musste ich mir kontinuierlich Tränen und Rotz mit einer beträchtlichen Menge Servietten wegwischen. Andererseits musste ich aufpassen, mit meinen von der Schärfe getränkten Händen (bzw. indirekt den Servietten) nicht meine Augen oder Nasenschleimhäute zu berühren. Letztendlich war ich siegreich und gönnte mir zum Entschärfen ein Glas Milch.
Lustigerweise hatte ich 2 Wochen zuvor bei der Pradler-Weihnachtsfeier in einem chinesischen Restaurant schon ein extra-scharfes Gericht bestellt, in dem einige sehr kleine Chili-Schoten versteckt waren. Damals kam ich doch tatsächlich auf die wahnsinnige Idee, in eine von diesen hineinzubeißen, sie genüsslich zu Zerkauen und Runterzuschlucken. Oh, wie habe ich das bereut! Ich musste meine Mahlzeit für 10 Minuten unterbrechen; mir wurde extrem heiß und es stellte sich fast ein leichter Rauschzustand ein, vergleichbar zu Alkohol. Das war wohl das Schärfste, was ich bis jetzt gegessen habe.
Mit der Scoville-Skala bin ich leider nicht sehr vertraut, aber wenn der Bosna heute Nacht 200.000 Scoville hatte und das Maximum bei dem Würstelstand 1.000.000 Scoville beträgt (was offenbar wirklich für manche Menschen gefährlich sein kann), dann würde ich mal um den Daumen peilen, dass die Schoten beim Chinesen etwa 400.000 bis 600.000 Scoville ausmachten.
Mal schauen, inwieweit ich meine Veträglichkeit von Schärfe in Zukunft noch trainieren werde.